去京都寻找美味！京都锦市场

京都锦市场是在平安京迁都的时候出现的路“锦小路”上的食品市场。锦小路向东通往新京极街，向西通往后院街。但是被当作“京都的厨房”而出名的京都锦市场在寺町街和高仓街两条街之间。寺町街是平安京时代最东面的东京急大路。全长约390米，道路宽约3至5米的细长的通道两侧分部了126家店铺。元和元年（1615）京都唯一的水产店，“鱼棚”开始营业，这是京都锦市场最初的商店。

正是因为这个原因，到今天在京都锦市场周边还有东鱼屋町、中鱼屋町、西鱼屋町等，带有鱼字的町。

在那之后，安永8年（1779）水果商店也开业了。画家“伊藤若冲”自家的水果店“桝源”也落户于京都锦市场。由于若冲一心作画，把监督家里的产业的权利在40岁时让给了弟弟。但是在那之后，奉行所的原因水果商店的营业被终止了，经过自己多方交涉终于挽回大局。

昭和2年（1927）先于中央市场获得了“京都的厨房”这一称号。在这之后，京都锦市场在量的基础上对质量和选择更为重视。在第二次世界大战之后，组织了GHQ（联合国军最高司令部）的摧毁命令。平成5年（1993）通道进行了翻新。通道中使用的色彩是具有京都锦市场特色的颜色。平成25年（2013）在高仓街入口处建造了“若冲家遗迹”的纪念碑。
京都锦市场清晨由旅馆、料理店等专业人士购买，过了中午就有很多当地的主妇和游客来访。最近，作为边吃边走的街道也很受欢迎。汤叶、烹煮、干货、点心、京酱菜等，只要是食品，什么都有的市场。也有以菜刀出名的有次等厨房用品和陶器店等。