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一乗寺・北山

パティスリー タンドレス「カットケーキ」

パティスリー タンドレス「カットケーキ」

写真引用元：https://www.instagram.com/p/B78AQBOJLja/

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. ◆pâtisserie Tendresse . . ◆スリー　¥870 . . 構成、上から✍︎ . . 粉糖 ジェノワーズ 白ワイン（ソーテルヌ）のムース 中には白桃、パイン、野いちご入り 土台はダックワーズ生地 . . . 可憐な佇まいのこちら。 . . ソーテルヌは、貴腐ワインで、極甘口のデザートワイン。 . . ホロっとした軽い口当たりのジェノワーズに、ソーテルヌの、蜂蜜のような、ほんのり優しい甘さを感じる、気品ある味わいのムース。 . . 白ワインと言っても、決して、尖ったアルコール感は無く、食べるとスッキリとした、本当に上品な後口。 . . そこに、白桃やパイン等のフルーツの、みずみずしさと、フレッシュな味わいが合わさり、 さっぱりとした軽やかな印象。 . . 土台がダックワーズ生地で『シャクッ』とした歯応えなので、決して、全体が柔らかいだけのムース系のものでは、ありません。 . . . まとめ➡️ #mikiケーキ屋さん巡りタンドレス . .

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住所
京都府京都市左京区一乗寺花ノ木町21-3
TEL
075-706-5085
営業時間
[テイクアウト]11:30～19:00、[イートイン]13:00～18：00
定休日
火曜日、水曜日、木曜日、金曜日

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